Ricetta di cucina tipica siciliana: i condimenti da fare in casa
Ingredienti:
- 4 cucchiai di capperi sotto sale
- 1 spicchio d' aglio
- aceto bianco
- olio extravergine d' oliva
Tempo di riposo: 1 ora
Lavate con cura i capperi e poneteli a riposare in una ciotola con abbondante aceto bianco per 1 ora.
Trascorso il tempo, sgocciolateli e lasciateli asciugare. A questo punto tritate i capperi e l' aglio, ponete il tutto in una ciotola e aggiungete una quantità di olio extravergine d' oliva tale da ottenere un composto omogeneo.
Il patè di capperi è ideale per condire bruschette, pesce e carni bianche.
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