Insalata Turca

Ricetta di cucina tipica siciliana: insalata saporita

Ingredienti:

• 2 peperoni
• 1 melanzana
• 2 cipolle
• 3 spicchi d' aglio
• 1 rametto di prezzemolo
• aceto
• origano
• olio extravergine d' oliva
• sale e pepe

Tempo di preparazione: 40 minuti

Insalata di arance e aringhe

Ricetta di cucina tipica siciliana: come realizzare una gustosa quanto inusuale insalata.

Ingredienti:

• 4 arance "sanguinelle"
• 100 g di olive nere 
• 3 filetti di aringa salata
• olio extravergine d' oliva
• sale e pepe

Tempo di preparazione: 30 minuti

Insalata di melanzane alla menta

Ricetta di cucina tipica siciliana: antipasti & contorni

Ingredienti:

• 2 melanzane grosse
• 2 rametti di menta
• olio extravergine di oliva
• aceto bianco
• sale e pepe
• 2 spicchi d'aglio

Tempo di preparazione: 20 minuti

Lavate le melanzane e lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti.

Appena saranno morbide scolatele e tagliatele a dadini e mettetele a sgocciolare.