Insalata Turca

Ricetta di cucina tipica siciliana: insalata saporita

Ingredienti:

• 2 peperoni
• 1 melanzana
• 2 cipolle
• 3 spicchi d' aglio
• 1 rametto di prezzemolo
• aceto
• origano
• olio extravergine d' oliva
• sale e pepe

Tempo di preparazione: 40 minuti

Lavate e asciugate i peperoni; arrostiteli, pelateli e tagliateli a filetti.

Lavate la melanzane, togliete il cappello, e tagliatele a fette. 

Allo stesso modo, pelate le cipolle e affettatele. Cuocete le fette di melanzana e cipolle sulla griglia.

Ponete tutte le verdure in un piatto da portata.

In una ciotola mettete olio extravergine d' oliva e aceto (in quantità tale da condire le verdure), origano, sale e pepe; girate con una forchetta.

Tritate l' aglio e il prezzemolo, e cospargete le verdure. Conditele, infine, con il composto.

Servite l' insalata fredda.