Costolette di agnello con salsa alla menta

Ricetta di cucina tipica siciliana: gli arrosti alla brace

Ingredienti:

• 1 kg di costolette di agnello
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 mazzetto di foglie di menta
• 1 spicchio d' aglio
• olio extravergine d' oliva
• sale e pepe

Tempo di preparazione: 30 minuti


Tritate finemente l' aglio, il prezzemolo e la menta; salate e mescolate.
Aggiungete 1 bicchiere di olio extravergine d' oliva, pepate e amalgamate con cura. Lasciate insaporire il composto.
Nel frattempo, fate riscaldare bene la griglia, cospargete le costolette d' agnello con del sale e cuocetele.
Condite le costolette con il composto e servitele calde.