lunedì 7 settembre 2015

Patè di capperi

Ricetta di cucina tipica siciliana: i condimenti da fare in casa

Ingredienti:
  • 4 cucchiai di capperi sotto sale
  • 1 spicchio d' aglio
  • aceto bianco
  • olio extravergine d' oliva
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 1 ora


Lavate con cura i capperi e poneteli a riposare in una ciotola con abbondante aceto bianco per 1 ora.
Trascorso il tempo, sgocciolateli e lasciateli asciugare. A questo punto tritate i capperi e l' aglio, ponete il tutto in una ciotola e aggiungete una quantità di olio extravergine d' oliva tale da ottenere un composto omogeneo.
Il patè di capperi è ideale per condire bruschette, pesce e carni bianche. 


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