martedì 25 agosto 2015

Carrubbedde

Ricetta di cucina tipica siciliana: antipasto fritto

Ingredienti:
  • 400 g di tuma a fette non troppo sottili
  • 2 uova
  • filetti di acciuga sott' olio
  • pangrattato
  • farina
  • olio extravergine d' oliva
Tempo di preparazione: 25 minuti


Tagliate la tuma a strisce larghe circa 3 cm, disponete su metà di esse un filetto di acciuga sgocciolato, coprite con le strisce di tuma rimanenti e infarinate. Sbattete le uova e passatevi le carrubbedde, rigirandole. Come con l' uovo, passate le carrubbedde nel pangrattato, scaldate abbondante olio extravergine d' oliva in una padella e friggete.
Servite le carrubbedde calde.



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