Ricetta di cucina tipica siciliana: Secondi piatti a base di pesce
Ingredienti:
- 1 kg di gamberi
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 limoni
- 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di menta
- sale e pepe
Tempo di preparazione: 15 minuti
Lessate i gamberi in abbondante acqua salata e con il vino per 6/7 minuti; sgocciolateli e fateli intiepidire.
Nel frattempo ponete in una ciotola l'olio extravergine di oliva, il succo dei limoni filtrato, un pizzico di pepe e sbattete fino ad ottenere una salsina omogenea.
Aggiungete la menta tritata e mescolate con cura.
A questo punto sgusciate i gamberi e poneteli su un piatto da portata, irrorateli con la salsina e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
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