Fiori di zucca in pastella

Ricetta di cucina tipica siciliana: antipasti con le verdure & contorni

Ingredienti:

• 20 fiori di zucca
• 200 g di farina
• olio extravergine d' oliva
• sale
• pepe

Tempo di preparazione: 20 minuti

Mondate i fiori di zucca, lavateli e asciugateli con cura.

In una ciotola, salate e pepate la farina; aggiungete l' acqua necessaria ad ottenere una pastella morbida ma non liquida.
Mettete a scaldare abbondante olio extravergine d' oliva in una padella; intingete i fiori di zucca nel composto e friggeteli.
Ponete i fiori di zucca fritti su carta assorbente per eliminare l' eccesso d' olio e servite caldi.