Ricetta di cucina tipica siciliana: salsa per condire carne, pesce e altri secondi piatti
Ingredienti:
- 500 gr. di pomodori maturi
- 2 spicchi di aglio
- un rametto di prezzemolo
- origano
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Lavate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli in pezzetti molto piccoli.
Ponete i pomodori in una ciotola e aggiungete l'aglio ed il prezzemolo tritati, un pizzico di sale e pepe, una spolverata di origano ed un bicchiere di olio.
Mescolate con cura e lasciate riposare per un'ora.
Questo condimento è indicato per insaporire carne e pesce arrosto o per condire il pane appena sfornato, crostini e bruschette.
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