Ricetta di cucina tipica siciliana: dolci e pasticceria
Ingredienti:
- 850 grammi di miele
- 400 grammi di bucce d'arancia
- 100 grammi di bucce di cedro
- un pizzico di vaniglia
- un pizzico di cannella
Tagliare a striscioline le bucce d'arancia e di cedro, versarle in una casseruola e aggiungere il miele.
Cuocere a fuoco bassissimo finché il composto diventerà duro e diminuirà di volume, a questo punto aggiungere la vaniglia e la cannella.
Versate il preparato negli appositi cilindri apribili, diametro di 3 centimetri e lunghi 8 cm, ben oliati e fate raffreddare, sformate e avvolgete la petrafennula in carta paraffina per conservarla meglio.
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