Ricetta di cucina tipica siciliana: i liquori di Sicilia da fare in casa
- un chilo di zucchero
- 50 grammi di anici verdi
- un litro di alcool a 90 gradi
- mezzo litro d'acqua
Pestate i semi di anice, metteteli in un vaso con un coperchio a chiusura ermetica ed aggiungete l'alcool.
Lasciate macerare per 6 giorni; trascorso il tempo passate l'infuso attraverso un telo.
Nel frattempo versate in un recipiente lo zucchero, l'acqua e lasciate bollire mescolando per qualche minuto. Versate lo sciroppo in una terrina e lasciatelo raffreddare; unitelo all'infuso di anice agitando bene, quindi filtrate il liquido ed imbottigliate.
Il liquore potrà essere consumato consumato dopo alcuni mesi.
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